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花蜂

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只看楼主倒序阅读使用道具 0楼发表于: 2007-06-28

为老伴儿生日做凉糕

今年6月28日是老伴儿虚岁60岁生日。按照我们家的习惯，明年满60周岁才过大生日，今年就在家里过个小生日。因为28日晚上恰好外孙女要参加幼儿园文艺演出，和女儿女婿商量后决定把老伴儿的生日家宴提前一天举行。

女儿和儿子两家合在一起给妈妈买了一条手链作为生日礼物。下午女儿陪妈妈一起去买回来了。老伴儿回家伸出手给我看，我说，嗯，蛮好看。晚饭后儿子从深圳打来电话祝贺妈妈生日，老伴儿乐呵呵地合不拢嘴。

我上个月就写好了一首诗作为给老伴儿的生日礼物，当时她读了就非常高兴。也是，老伴儿从不苛求我做什么，她知道我也就是能写点儿文章什么的。

不过这次不同，毕竟是走进60岁的日子，按照南方老家的习俗，这就是大生日。所以，我心里暗暗想着要为老伴儿做点儿什么。

我有心亲手上厨做一顿生日家宴，年轻时做饭炒菜我也不是没干过，可是想想却还是没有把握，毕竟长久不做生疏了此行。

有了，做凉糕，牛奶巧克力凉糕。想起那年中秋我在塔里木军垦农场照着书本成功制作月饼的经历，我颇有自信地想到了这个主意。

我有一本书《家常小食品500种》，是1993年买的，虽然偶尔打开看看，却从未动手做过什么。这一次，它可算帮了忙。

之所以选中牛奶巧克力凉糕，一是因为符合节令，一是因为相对来说制作简单一些，太复杂我恐怕就做不出来了。

好几天前，我就着手准备，没想到也遇到了难题。主料是牛奶和香米，当然不成问题，配料白糖家里也有，问题出在巧克力少司上。制作巧克力少司的原料是香草巧克力、可可粉、白糖和饴糖。我跑遍附近许多家大小商场超市，居然买不到可可粉和饴糖。我还以为没有买不到的东西呢。

连续几天我都在想，怎么办？夜里睡觉时迷迷糊糊地觉得有人在嘲笑我是个书呆子，凡事总有办法变通的嘛。一下子想到一个笨办法，我才踏踏实实睡着了。

上午我又一次去秋林公司，买回所需的各种原料。午饭后，趁老伴儿出门办事的功夫，我便开始制作。凉糕做起来很简单，把600克纯牛奶、150克白糖放入电饭煲，煮沸，然后倒入淘净的500克香米，煮成米饭，趁热分装在模子内，冷却，放入冰箱，冷冻几小时后取出，装入碟中，牛奶凉糕就算做成了。

因为买不到可可粉，我的笨办法是把巧克力还原回去。晚饭前，我把买来的德芙巧克力和白糖等置入锅内，用小火，边煮边搅，直到厚薄匀称恰好时，盛出，浇到牛奶凉糕上。最后，在上面放一颗红樱桃。毕竟是笨办法，所以不像用可可粉制作的巧克力少司好用，外观看起来差了许多。不管怎么说，总算做成了。我高兴地对老伴儿说，好了，我给你的生日礼物做成了！

女儿买的生日蛋糕很好看，我做的牛奶巧克力凉糕放在旁边显得十分逊色。开席前我悄悄地尝了一口，嗯，味道还不错，香甜滑糯，凉爽可口。

老伴儿的生日家宴开始了。点亮蜡烛，唱生日快乐歌，许愿，吹蜡烛，切蛋糕……外孙女说，下面是我给外婆的生日礼物，说完就唱起歌来。她唱的是《同一首歌》，唱得十分认真，十分动情。真没想到小米粒儿唱得这么好，我们大家都为她鼓掌，相信她明晚的演出一定成功。

老伴儿津津有味地吃了我做的牛奶巧克力凉糕，满面笑容地对女儿说，想不到60岁生日吃到你老爸亲手做的凉糕，不容易，真好吃！

是啊，我确实是难得动一次手，难怪老伴儿称赞声中如此感叹。不过我知道，她心里很感动我的这番心意。

（2007年6月28日1:54:49）

附图：

1、自己制作的牛奶凉糕
2、盛出熬好的巧克力少司
3、把巧克力少司浇到牛奶凉糕上
4、牛奶巧克力凉糕做好了
5、上面有颗红樱桃
6、我做的牛奶巧克力凉糕放在蛋糕旁边显得十分逊色

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