每年年关近了,家家户户总要做年糕,图的就是个吉利,希望日子能过得红红火火,如芝麻开花节节高． q{fgsc8v\
印象中最深的捣年糕是小时候在外婆家．农家有专门用来捣年糕的石臼(这个字打不出来,先用这个替代),如电视里阿福讲白搭所说的工序一样,先将晚米粉放在木桶里在灶上蒸好后，倒在石臼里，然后两个年轻力壮的小伙子或者叔叔伯伯，一个捣，一个添，他们配合得相当默契．而这时的是小孩子的我们，则是好奇的看着他们，那份欢喜雀跃地和等待吃糕头的心情是那样地迫切.通常他们捣粘粉后,会放倒洗净的面板上,然后切成四四方方的一长条一长条的,再放在竹睡席上晾上个七到八天左右，再赶在立春前将年糕下水，这样年糕吃到五一前后也不会坏掉．如果到了五一还没吃完的话，可以将年糕切成一片一片，晒干后打成爆米花也是一种美味的零食呢． q{fgsc8v\
小时候我家里是从来不做年糕的,因为外公做好了会给我家送过来.所以关于打年糕的记忆片断都是零散的.上了学后,很少有吃到糕头的.刚出炉的新鲜年糕，用手瓣开，然后放上事先准备好的红糖或者白糖，吃起来特别的香． q{fgsc8v\
等到以后,手工做的年糕被机器化所替代后,就少了点欢天喜地的况味.我们家还是吃外公送来的年糕,不过也是机器做的了.我小时候很淘，自己家不做，要好的同学家里做年糕，我也就是乐颠颠地跟在我同学她们后面，年糕场里可以说是热闹非凡，人声鼎沸．那种场面至今是永远找不回来了． q{fgsc8v\
北京也有年糕,但是北方的年糕和南方的年糕的做法是不同的,其中的含义却是相同的，同样表达了人们美好的愿望． q{fgsc8v\
不是很喜欢吃年糕，可又偏偏对宁波的水磨年糕情有独钟．入口滑润，柔软．年糕可以用来和汤一起煮,也可以加上一些佐料炒,美其名日炒年糕,也算是我们台州的一个特色吧． q{fgsc8v\
现如今快节奏的时代，几乎什么都不用自己亲自动手,超市菜场里都有得卖了.相反，人也变的懒了． q{fgsc8v\
在当今又崇尚绿色食品的今天，面对着这样那样为了金钱而利欲熏心地商家，自己动手似乎变得更有意义和有必要了．
