按：这是今年上半年为同事写的一篇毕业论文，她原来的论点是中国茶文化不如日本，然后我用原来的论据瞎掰成了现在这样。欢迎拍砖。
中国茶文化与日本"茶道"
茶是一种深沉而隽永的文化。茶的发展经历了一个由饮品而文化，由礼而理的发展过程，如果说起自于中国的日本茶道是一种严格尊崇，极其讲究的级极宗教的话，那么中国的茶文化就是一种包罗万象，顺乎自然的美丽哲学。
中国是茶的祖国，是茶文化的发源地，中国茶文化的形成和发展，成为了中国传统文化的一个重要组成部分，且对世界文明进步具有特殊的贡献。起源于中国的茶文化在向世界各地传播时，较早地传入日本。因此说，日本茶道的历史是随着中国茶文化的历史发展而发展起来的。至上个世纪为止，日本茶文化的发展一直受到中国大陆茶文化的影响，大陆茶文化在各个历史时代所创造出的新形式都逐次波及日本茶道。
1茶的起源、传播与发展
1.1 茶的起源
1.1.1 茶的简介
茶，属山茶科，多年生常绿木本植物的芽叶，原产我国。这种常绿灌木，高可五、六尺，叶长呈椭圆形，有锯齿。叶茉、叶间开白花，五瓣，果实扁圆，呈三角形，熟后则裂开，散出种子。可于春秋时采撷其嫩叶制茶，种子还可榨油。茶树因材质细密，还可作雕刻用。
中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开了，又隔了很久很久，才逐渐见诸文字记载。 中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现，并利用茶这种植物，并把它发展形成我国和东方乃至全世界的一种灿烂独特的茶文化。
1.1.2 茶是如何来的几种答案
茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。
茶是怎样起源的？对这个问题的研究始终是茶学的一个“基本问题”。因为作为任何一个茶学学者或茶学工作者，如果连“茶是怎样来的”都不能解释的话，那就太不够了。而现在对这一问题的回答有多种答案，目前学术界较为流行的解释有祭品说、药物说、食物说和同步说等几种。? 这几种说法都有自己的观点以及论据支持，但万变不离其宗，有一点是可以肯定的：那就是我们可以论证茶是在中国最先早认识和利用的，茶文化的故乡也理所当然地是中国。
1.2 茶的传播
中国是茶树的原产地，然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。所以，茶的传播史，分为国内及国外两条线路。
1.2.1 茶在国内的传播
中国茶业，最初兴于巴蜀，其后向东部和南部逐次传播开来，以致遍及全国。到了唐代，又传至日本和朝鲜，16世纪后被西方引进。宋朝的茶区，基本上已与现代茶区范围相符。明清以后，只是茶叶制法和各茶类兴衰的演变问题了。
1.2.2 茶在国外的传播
?中国茶叶、茶树、饮茶风俗及制茶技术，是随着中外文化交流和商业贸易的开展而传向全世界的。最早传入日本、朝鲜，其后由南方海路传至印尼、印度、斯里兰卡等国家，16世纪至欧洲各国并进而传到美洲大陆，又由北方传入波斯、俄国。 唐代中叶，中国茶籽被带到日本种植，茶树开始向世界传播。据文献记载，公元805年，日本高僧最澄，从天台山国清寺师满回国时，带去茶种，种植于日本近江。这是中国茶种向外传播的最早记载。后又经日僧南浦昭明在径山寺学得径山茶宴、斗茶等饮茶习俗，并带回日本，在此基础上逐渐形成了日本自己的茶道。
1.3 茶的发展
随着茶叶的传播，目前茶叶的生产和消费几乎遍及全国和世界五大洲的国家和地区，受到世界人民的欢迎，并成为三大饮料之一，所以世界茶业的发展速度也很快。茶叶，已成为人们生活中不可缺少的伴侣。目前，世界五大洲中已有50个国家种植茶叶，茶区主要集中在亚洲，茶叶产量约占世界茶叶产量的80％以上。
2早期的中国茶文化
2．1 中国茶文化的源流和发展
五千年中华民族源远流长，有着丰富的传统文化积淀。中国是世界茶叶的故乡，茶树原产地在中国，中国是最早种茶、制茶和饮茶的国家。因此，中国茶文化的形成和发展，成为了中国传统文化的一个重要组成部分，且对世界文明进步具有特殊的贡献。
2.1.1 茶文化的四个历史时期
茶史学家曾把中国茶文化划分为四个时期。氏族社会萌芽期、唐代发展期、宋元鼎盛期和明清普及期。由此可以看到：中国茶文化是随着我国社会和经济发展而发展的，并且受到各历史时期，政治、宗教、哲学、道德等上层建筑的影响。中华茶文化源于民间，经过历代文人、僧侣、宫廷的不断总结和提高。从茶的药用饮用发展到茶的品饮，漫长的饮茶史，不仅充分利用茶的自然属性，也认识了茶的精神属性，从而形成了各色各样的饮茶风习和礼仪，使品茶上升为一种融道德、美学和艺术的创造，并成为中华民族独有的文化遗产。
2.1.2 茶的文化意义
西周时期，茶开始被用作祭祀时的祭品。可以说，这时的茶已经成为从属于原始宗教文化的一种特质资料，而其后世成为一种独立的文化形成的性征还远未表现出来。茶真正成为文化的物质载体，并最终在唐代发展成为一种特殊的文化现象，其端倪的初现则是在魏晋时期。
中国文化所包含的内容很多，可以说，它是由许多相关的思想和文化形成组成的一个博大的聚合体。这些相关的思想和形式，互相影响和融合，你中有我，我中有你，茶文化不可避免地受到中国文化中其它精神方面的影响。所以，它绝非一种游离于传统的中国文化这一主题之外的东西，而是中国文化这一大的聚合体中心的一个有机的组成部分，从目前看来，茶文化与释、道儒三家都有着理不清、道不明的纠缠。
2.1.3 茶的哲学意义
从秦汉以来的史料中，我们可以看到，当茶作为一种饮料开始为人们所接受的时候，最先对其发生兴趣的大多是文人。如西汉时作《僮约》的王褒，大才子司马相如，扬雄等，尽管寻常百姓一样可以体味其饮用的妙处，但能将其由饮料升华成一种精神的恐怕只有那些学者和哲人们了。况且，最初可以经常享用茶的，除去茶农之外，大多是中产以上的阶层，其间最普遍的便是文化阶层了。
魏晋时期，饮茶已极普遍，但源于秦汉的茶为中上阶层才能享用的观念仍然使当时的人们把饮茶看作不同于其它饮食行业的一种雅事。这一时期士族兴旺，对于政治、经济的把持必然带来生活上的穷奢极欲。一时间，门阀制度下的士族们的生活无不“帷帐车服，穷极绮丽，厨膳滋味，过于王者。”有头脑的政治家和文人们对这种奢华之风很反感，物极必反，于是“倡廉”之风渐起，许多达官显贵也纷纷做出清廉的姿态，茶便在此时被人们赋予了“清廉”的内涵。
?东晋及南北朝时，清谈之风之盛，起初的清谈家们大多嗜酒，如著名的刘伶等人，但随着人们倡茶之廉，且茶的提神醒脑之效更有助于清谈家们的彻夜长谈，又可解口舌之干渴，饮茶逐渐代替了饮酒。清谈家均是些学问高深的文人学者。因此，茶就成了文人们寄托情思之物了。文人的精细，使他们比一般的饮茶者更注重茶的品质和饮用的形式，因此在用茶的形式上较之以前进一步发展了。最初的茶艺家们就是出自这些清谈家之中，这也注定了饮茶这一日常生活现象转向文化现象的定位。
之所以茶文化在中国传统文化中的地位是有限的，是因为中国古代的文化体系极其博大，绝对不是茶文化这一种文化所能概括表现的；并且，在中国古代的主流思想体系（即儒家思想）中，一直将“经邦济世”作为最终追求目标，至于“茶艺”，它的地位只能是作为主流文化体系的一种点缀与补充。茶饮之所以成为国饮是从其悠远历史和普及面而言的。而不是基于文化层面的考虑。
2．2 中国茶文化对日本茶文化的影响
中国与日本是一衣带水的邻邦，中日两国自古以来就有着政治、经济和文化的联系。翻开中日两国人民的友好往来和文化交流史，不难看出，中国茶道在走向海外的历程中，对于日本茶道的形成与发展影响最大。据目前为止的研究表明，古代日本没有原生茶树，也没有喝茶的习惯，饮茶的习惯和以饮茶为契机的茶文化是七八世纪时，从中国大陆传去的。至上个世纪为止，日本茶文化的发展一直受到中国大陆茶文化的影响，大陆茶文化在各个历史时代所创造出的新形式都逐次波及日本茶文化。可以说，日本茶文化的历史是随着中国茶文化的历史发展而发展起来的。日本的植茶、制茶、饮茶以及茶具的生产技术和风俗习惯，无不有着中国传统文化的烙印。中国茶文化传播于日本，日本茶道源于中国，这已经成为中日两国专家学者的共识。日本神户大学教授、文学博士仓泽行洋先生在《日本茶道文化概论》序言中恳切地说："日本茶道是生出于中国的，她的母亲就是中国茶道，目前，孩子已长大成人。"
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3日本茶道的传入
3．1 日本茶道的历史
日本茶道史大体可以分为三个时期。第一个时期是平安时代，受中国唐代的饼茶煮饮法影响。日本茶道史的第二个时期是镰仓、室町、安土、桃山时代，受中国宋代的末茶冲饮法影响。日本茶道史的第三个时期是江户时代，受中国明代的叶茶泡法影响。在第一个时期还没有形成目前的日本茶道的形式，喝茶不过是上层社会一种模仿唐风先进文化的风雅之事。在第二个时期的寺院茶、门茶，书院茶里，茶文化的内容丰富起来。在镰仓新佛教的刺激下，茶与禅发生了密切的关系，加上日本艺道成立的影响，日本茶道完成了它的草创期。第二个时期是日本茶道史上最重要的时期。在第三个时期里，日本茶道迎来了成熟期，茶道普及到了各个阶层，茶道内部也分出了许多流派，形成了百花争艳的局面。
3．2 茶道的发展过程
茶传入日本之后，是自上而下逐渐普及开来的，如果日本的饮茶文化总停留在社会的上层，不走到民间，不在日本文化的土壤里扎根，不去吸收本民族文化的养份，那么，日本饮茶文化也只能落得个吃茶游戏的下场。一旦武士社会解体，社会发生动乱，吃茶游戏就会被人忘却，如果日本的饮茶文化不与佛教的禅宗思想相结合，单独的发展下去的话，它可能只能成为一种技能，但幸运的是，日本的饮茶文化适时地抓住了机会，在室町政权逐渐衰落的日本中世纪，在濒临解体的战国时代（即16世纪），日本饮茶文化急速的普及到民间，在日本国有的文化土壤里歇息生养了一段时间之后，接受禅宗思想的刺激和引导以崭新的姿态崛起。成为融哲学、宗教、艺术、礼仪为一体的综合文化体系。16世纪这100年，是日本茶道史上最重要最光辉的100年。
4中日茶文化的关系
4．1中国茶文化的发展
4.1.1 中国茶文化的精神文化
中国茶文化的源流及关系已经显而易见了。从文化角度而言，中国的茶文化源于神农尝百草的传说。魏晋南北朝的清饮之风促进了茶的精神文化的形成。中国古代流传了极为丰富的茶叶诗词、绘画及茶书。然而除了陆羽被尊为茶圣外很难再找到几个典型的人物以之代表中国茶文化的发展阶梯。中国茶艺研究选茶择水，施器，环境，宜人，但并无相对统一的点茶礼仪，也没有一种贯穿其中的哲学观念，即使对于白族三道茶，潮州功夫茶也只能具有地方性和局域性，它们甚至不能代表本民族的主体文化。《茶经》以后，虽然茶书不断却少有创新，其内容基本上是茶经的延伸，仅仅局限于对辨水识器的自然过程的描述，极少做精神上的探求。虽然也有人时常讲起佛茶结缘，但历代茶人茶书却很少致力于将茶与宗教的理念有机的融合。在僧人的日常修行中也难以见到茶的精神世界的痕迹。
4．2 日本茶道的发展
日本历史上第一次出现茶是中国的盛唐时代，当时日本派遣大量学僧（遣唐使）来华学习，中国也派出大批学者去日本传播大陆文化，这是中国文化第一次大规模交融的时期，日本人从与中国的文化交流中得知茗饮之事，但起初饮茶活动只局限于上层社会，饮茶主式只是一味的模仿，这与当时整个日本的唐风文化有关。唐风文化的基本特点就是一个劲不加选择地吸收来自泱泱大唐国的一切文化。因此，当时上层社会的饮茶风尚与唐代宫廷几乎相仿。由此日本的饮茶一开始便与中国的不同，在中国饮茶由民间开始，再由文人提倡，慢慢地形成具有精神内涵的茶文化，而在日本饮茶一开始就是贵人之事，吃茶被视为一种高雅的风尚和超然物外的享受，对日本人来说茶只是一种嗜好品，平民是可望不可及的。
在另一方面，日本茶道还被赋予了宗教的哲学内涵，自千利休集茶道之大成以来，现代日本茶人都要先行修得法名尔后才能专习茶道，茶人修行本身即已成为茶道理念的一部分。日本茶道有着严谨的程式。这些程式都体现了一种“无”的绝对精神和他界观念，茶道之美可视为一种无极之美，这种美又成为茶道严谨程式的思想基础。
如前所述，日本饮茶之风始于第一次中国文化大规模交流时期。这个时期在日本历史上称为平安时代。这个阶段日本的文化一边倒地倾向大陆文化，饮茶的境界也完全是大陆式的。其后随着唐朝的覆灭，中日交通中断，茶饮之风也随之衰落，这从一方面也说明了单纯的贵族茶风如果不走向平民化是没有生命力的。重开日本饮茶之风要等到近三百年之后的荣西时代。荣西茶祖两度入宋，归来后著《吃茶养生记》二卷，开篇即说“茶者，南方之嘉木也，人伦延生之妙术也，末代养生之良药也。”这是一种纯粹实用观念的茶。然而正是这种实用观念的茶最终得以在平民中普及，这是荣西倡导饮茶之风的一大贡献。在后来，新兴的武士阶层通过流血斗争夺取了政权之后，又希望借助茶汤来炫耀自己的实力。贵族式的寺院茶风与崇尚武力的实权阶层也是格格不入的。正是这种情形下，佗び茶的理念被提出且发扬。绍欧的主要贡献在于将散道中的“枯寒”概念引入茶道精神理念之中，首先明确提出“茶禅一味”的观念，纵观日本茶道的发展历史可以看到一条由大茶人构建的明晰的发展路经。村田珠光——茶道的开山之祖，早庵茶的创立者，武野绍欧——佗び茶的创立者，千利休——集茶道之大成。到千利休最后完成茶道的体系后，茶道便成为日本文化的精髓。
4．3 中日茶文化的差异
我们可以看出，中日茶文化的根源都在中国，而其发展之路却走向了两个不同的方向，这其中是有其必然因素的。
中国茶文化的主体是人，茶是作为人的客体而存在的，茶是为人而存在的。中国茶文化被称为美的哲学。有五个方面的原因：
1.中国茶文化美学的根可溯源到先秦和魏晋南北朝。奠定中国古典美学理论基础的宗师是大哲学家。
2.其理论基础源于一些哲学命题。
3.中国茶文化美学在发展过程中主要吸收了释，道，儒三教的哲学理论，并得益于大批思想家哲学家的推动。
4.中国茶文化美学强调的是天人合一，从小茶壶中探求宇宙玄机，从淡淡茶汤中品悟人生百味。
5.中国茶文化美学从哲学的高度，广泛深刻的影响着茶人，特别是从思维方式，审美情趣，艺术想象力及人格的形成。
总之，中国古典哲学中的美学理念随风潜入夜，润物细无声般的滋润着中国茶文化这朵奇葩。在中国茶文化中既有佛教圆通空灵之美，又有道教幽玄旷达之美以及儒家文雅含蓄之美。
反观日本茶道，强调的是以下三个观点：。
（一）和敬清寂?
“和敬清寂”被称为茶道的四谛、四规、四则。是日本茶道思想上最重要的理念。一提这四个字，人们马上就会和茶道联系起来。茶道思想的主旨为：主体的“元”即主体的绝对否定。而这个茶道的主旨是无形的。作为“无”的化身而出现的有形的理念便是和、敬、清、寂。它们是“无”泊出生的四种现象。由这四个抽象的事物又分别产生了日本茶道艺术成千上万种诸形式。
（二）一期一会
“一期一会”中 “一期”指“一期一命”“一生”“一辈子”的意思。[11]一期一会是说一生只见一次，再不会有第二次的相会，这是日本茶人们在举行茶事时所应抱的心态。这种观点来自佛教的无常观。佛教的无常观督促茶人们尊重一分一秒，认真对待一时一事。当举行茶事时，要抱有“一生一世只一次”的信念。时至今日，日本茶人仍忠实地遵守着一期一会的信念，十分珍惜每一次茶事，从每一次紧张的茶事中获得生命的充实感。
（三）独坐观念
“独坐观念”一语也出自井伊直弼的《茶汤一会集》。“独坐”指客人走后，独自坐在茶室里，“观念”是“熟思”、“静思”的意思。面对茶釜一只，独坐茶室，回味此日茶事，静思此日不会重演。茶人的心里泛起一阵茫然之情，又涌起一股充实感。茶人此时的心境可称作“主体的无”。
由此可见，在日本茶道中，刻意地淡化了人的存在，而一味地强求对茶的突出。这正是两国茶文化上最大的差异，也从一个侧面反映了两国文化、价值取向上的差别。
5.结论
综上所述，我们可以得出如下 结论：
中国茶文化的发展是自下而上的，故而起发展的特点是在广度上，以求博大，所谓之：茶文化，并与儒家思想结下了不解之缘。可以讲，把中国茶文化从儒家思想体系中剥离出来研究是不现实的，也正是这一点，因为中国文人的洒脱不羁，中国茶文化，呈现出一种百花齐放、百家争鸣的状态。同时，又由于在中国文化中，“道”是一种非常神圣、非常严肃的事情。所以中国对于茶，只是笼统的称之为“茶文化”或“茶艺”，而不敢奢谈“茶道”。
反观日本，从一开始，茶的传播就是自上而下的，上层社会将茶上升为一中莫名其妙的宗教，统治阶级为了自己的某种需求，将茶套入一个神圣的光环中，务精务细，不能不说拘泥于表象而沦落为形式了。在茶道中，人已经沦为茶的奴仆，似乎是有本末倒置的嫌疑。
这样，我们可以得出结论：从表象上看，自近代以来，中国的茶文化趋向于没落，反而不及日本这家后来者了；但从深层次上看来，这是由两国的民族心态和文化底蕴所决定的：在中国，茶只是一门艺术，是从属于人的一种文化现象；而日本，则是神圣、严肃的大“道”。
其实，小日本从我们这里学的大部分都是这样，把皮毛拿去当精髓。你怎么和它说：“道可道，非常道”？在它那里，什么玩意都是“道”。
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