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早几天的事。 |E~X]_Y
“讨饭走熟路”，到小饭店吃中饭也是走熟路。去了常去的大排田店，门关着。大排面，无非是面条上放着一大排和青菜。到处都有大排面店，有些弄点花样，招牌上写着“正宗大田大排面”。门关着，或许因为是卫生城市检查。为了检查过关，有非常办法，让卫生有问题的饭店关几天。或许是其它原因。肚子饿，没再想因为什么。饭总得吃，马路对面的小排面也不错嘛，就吃小排面吧。 |E~X]_Y
这个小吃店的小排有特色，是小排腌制过，入味，有股香味。老板娘问是什么菜。头伸进去看过，有腌菜和菜干，问有青菜吗。我还是喜欢青菜面，一青一白，看得也舒服嘛。没等几分钟，小排面端了上来。小排面是快餐性质，客人点了，往滚汤放一把面条，过一会舀起，加青菜，加小排，就能端上桌了。小排是六块，这肯定的，但小排的体积明显变小，有一块只是小指头这么粗。物价涨了，可一碗面的价格没上调，老板在小排的体积上动心思是正常的。老板也得赚钱嘛。唉，还是大排面店老板地道，大排还是像模像样的。 |E~X]_Y
桌上有蒜泥，挑了一些，再用筷子来拌几下。面条怎么这样少，就“一洁面”呀。一双筷子穿过去，手给筷子拢一下，整碗的面条都能提起来。老板也太狠心，给的小排细了，我不计较，但面条总得多下一些，多几根面条又多不了几分钱的成本。其实面条多少也是没有办法计较的。吃罢，吃完了早走人。或许老板还是抬举我，看我戴着眼镜，一付书生模样，肚量不会太大，给多放面条反面是一种浪费。早几年听过一段，有人在饭店吃面条，看老板给别人下得的面条多，跟老板论理，老板坦然说，他是出力气挣钱的人，饭量大一些。我戴着眼镜，假斯文，其实是个大肚箩。 |E~X]_Y
“洁”是本地读，去平声，音短。吃饭用筷子往菜盆夹菜，本地说是“洁”。这个“洁”是动词。“洁”可以作量词用，如“一洁面”、“一洁菜”等。与家人一起去小饭店吃面条，说我饭量大，“我洁给几洁面给你”，前面“洁”是动词，后面“洁”是量词。“洁”，从动作来说，应该是普通话的“夹”，不清楚本地为什么用“洁”的音。字典里找不到“洁”这个字。
