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离线潘多拉的盒子

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只看楼主倒序阅读使用道具 0楼发表于: 2008-10-25

         2008年2月1日和老公的朋友一起去东海岸。东海岸是新加坡人喜爱的休闲去处，这里风景如画，令人赏心悦目，海的对面就是马来西亚，可以在海边看海景、享受海风、看来往的船只和飞机，也可在这儿租辆自行车边骑边看或躺在沙滩上晒太阳；又或者到娱乐场尽情欢乐：这里有保龄球室、高尔夫练球场、网球场、壁球场、水上运动中心、东海岸帆船中心等娱乐设施，还可以组织烧烤活动,我们下次的活动就是去海边烧烤。大家可以想象一下，就在海滩旁边，在草地上搭上一个帐篷，游泳之后再吃点烧烤喝点啤酒，不会游泳的可以走走那软软的沙滩让浪涛轻吻着你的脚，凉爽的海风吹过来，呵呵，怎一个爽字了得！所以很多本地人会在周末的时候合家去那里过周末，很不错的选择。

         玩累了就想到吃，到了东海岸一定要吃这里的海鲜，总共有八家，小红楼、珍宝海鲜楼等等，珍宝的位置很好就在海滩旁边，到了晚上，在外面放上一些桌子，点上蜡烛，还是romantic的，满有情调的。。。。要吃就吃名牌，我们选择了最出名的珍宝海鲜楼。我们今天的第一道菜是醉虾,先前在国内也吃过醉虾，那是用小的草虾做的。端上来时，是一个漂亮的玻璃器皿，没有盖盖子，虾已经完全不能动弹了，被生生淹没在浓稠的调料汁里，也无从辨认虾的影子。可今儿这是活的虎头虾，虎头虾听名字，就能感觉到它的体积和份量，虾中之王，6条虾差不多就400克左右，刚端上来的时候，大虾尽管身陷浓稠的汁水中，凭着顽强的生命力在里面拼命地挣扎着，不时地上窜下跳，想挣脱囚困的牢笼，我透过透明的玻璃碗看着这挣扎的大虾，倒抽了一口冷气，有点恻隐之心，想着人类的残忍，想着吃下去晚上不会拉肚子吧，但还是抵挡不住尝鲜的心理，带着困惑的心情开始吃虾。

        今晚只有我一位女士，大家都很照顾我，承让着让我先来，先是用筷子夹，可怎么都夹不起来，虾还活着，滑不溜瞅，而且还有死灰复燃之趋势，心里又有点害怕，这一害怕用筷子的手就更加不利索了，连夹二次都没有夹起来，脸刷得红起来，不好意思再去夹那大虾，大家看着我的糗样，很宽容的说：“直接用手抓吧”我更不好意思，这时老公体现了他的男士风度，用手抓起一条大虾，没料到这只虾忽然来了一个鲤鱼跳龙门，直蹦到桌子上，似乎知道自己生命即将面临一次大转机，于是拼命的往前蹦，一向善良的老公有点不忍心下手了，这时候我的心好紧张，脑子里闪过一个念头，我怎么这么惨忍，为了满足自己的胃，满足自己的口舌之欲，践踏了一个弱小的生命。在想的空当中，只见旁边的朋友已经把那只大虾放进了我碗里，做了一个请吃的姿势和示范动作。盛情难却，只好用手抓起大虾，也许大虾已经把最后的那点力气都用在生命的转折点上，至少现在它很听话，在我的手上只是轻微的一颤。我把虾的头和壳去掉，沾了一点特制的酱油，轻轻的放入嘴巴，不知是不是心理作用，我又感觉到了虾的颤动，过后就是一阵阵酒香（朋友为了让大虾更有口感，点了一瓶五粮液，加了入三杯进去）咬断后就是虾肉的鲜美，非常有弹性，清洌的虾肉自身的甘甜和鲜活带着调味料的酒香一齐涌入了味蕾，让我身心一下子舒爽起来。虾是活的，虾肉极Q、极韧，那种弹性实足的感觉像是吃QQ糖一样的韧，含在嘴里软软的又好象棉花糖。虾肉由于没有用火煮过，肉是半透明的，那感觉，怎么一个美字形容。如酒量不好之人，此道菜只能浅尝即止。

      再说一下醉虾的做法，鲜活虾、生抽酱油、姜、葱、蒜茸、绍酒、白糖、味精、盐、醋、麻油、高汤、香菜、胡椒粉。
制作：
1、取玻璃盅1只，放入活虾，加入盐、味精、姜、葱、绍酒，盖上盖，上下颠几个来回后放一边待用。
2、取碗1只，加入姜米、蒜茸、生抽酱油、白糖、味精、胡椒粉、醋、麻油、少许香菜、高汤少许调匀，连同玻璃盅醉好的河虾一同上桌，揭开盖，倒入卤汁即可。
这道菜即好吃又好做，大家不妨试一试，不过总的来说人类是最残忍的动物，什么都吃，不过管他三七二十一还是吃到肚子里最重要。

     忘记说价钱了，有点贵新币6、5元一只虎头虾（32、5人民币）。

[ 此帖被潘多拉的盒子在2008-10-28 16:02重新编辑 ]