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红糖炒糕 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 0楼 发表于: 2011-06-28
— 本帖被 且行且乐 设置为精华(2011-06-30) —
shR|  
    母亲一早就来了,带了点黑麻糍,说是给尾巴吃的。过了一会,又提着一大袋的杨梅过来,说杨梅快倒山了,不买就吃不到了。母亲总是来也匆匆,去也匆匆。婆婆会说母亲是尖底红毛瓶,意思就是说坐不住。尖底红毛瓶有点贬义,但是婆婆应该没这么个意思的。婆婆正好相反,她会说自己是:糯米屁股晚米凳。糯米和晚米都是比较黏的,意思就是串门的时候,一旦聊上了,就不是一下两下的事。 shR|  
   母亲就站在门外,没进到房间里,然后对我说:今天回家帮我洗条被子。我说:好的。母亲转头就走了。 shR|  
   依旧是送尾巴上学,只是没爬山,有点感冒,懒懒地不想动。走过一段平坡到黄石公园转了一圈,就去到母亲家。 shR|  
  到家后,母亲却说:都感冒了,今天就不用洗了吧。我想母亲也只是想让我过去陪她一起坐坐而已。我说:难得这么好的太阳,说不定天亮(明天的意思)就下雨的,还是洗了吧。母亲的手腕一年前受伤,到现在还不见好。幸好里里外外都有父亲操持着。父亲总说母亲懒,母亲40岁的时候赋闲在家后,直到现在一直未曾出去工作过。家里的事基本都是父亲打理着,父亲嘴上总是抱怨着母亲什么的,可是该干的一样也没少干。我们小的时候,父亲和母亲总是会磕磕碰碰的,有时还“真枪实弹”地干上一架。现在的母亲和父亲坐在一起,小声的说着话,看着挺亲昵的样子。真是应了一句老话:少年父亲老来伴。 shR|  
   洗完被子,母亲又嘱咐我,中饭也你做吧。父亲正看关于红岩江姐的电视剧看得入迷,不用母亲说,中饭我也会自觉去做的。问做什么呢?母亲说:明妈送来两株年糕,就做红糖炒糕吧。 shR|  
   母亲和父亲一直住在四合院里,四合院有点老了。但是四合院里的邻里们依然关系很好。母亲就喜欢坐在四合院里和人白搭。这不我还没开始做饭呢,母亲又和人说起我来:我囡做的饭很好吃。其实在家时我不做饭,嫁出去后更没做过饭,做饭好吃也只有母亲这么夸过我。母亲不善做饭,我们这里说的做饭当然也涵盖着做菜。母亲夸我可能是我做的比她自己要好些,或者在母亲眼里女儿做什么都是好吃的。 shR|  
   11点不到母亲就在催了,母亲性急,吃饭也比别家要早。难得在家的,也随她吧,说做就做。 shR|  
   红糖炒糕记忆中吃一点点还行,吃多就吃不下。很多年没吃过,因为很多年没在家了。在家的时候每年至少都会做一顿。母亲爱吃甜的,可能吃的就多几顿。我真不记得自己是否做过红糖炒糕,但是做菜也就大同小异的,虽然貌似有很多的讲究,到最后无非就是口味的问题。 shR|  
   虽然我不常做菜做饭,但我会做之前先想想,比如红糖炒糕,油不能少放呀,少放炒出来的年糕就不会香,糖也不能放早,早放会炒焦。放多会看起来颜色偏深不好看,放少不甜会不够入味。所以我选择了白糖和红糖各放少许。加了两鸡蛋,鸡蛋也不是先炒好的,蛋炒饭的时候我喜欢先将鸡蛋做好,然后和炒好的饭一拌,这样鸡蛋有型,颜色也好看。红糖炒糕时,我则喜欢将蛋直接加入炒,这样蛋和糕粘合在一起,炒过的糕有点甜有点脆,加的鸡蛋又有嫩嫩滑滑的感觉。最后加了葱段,不是很长,这样色香味就全出来了。 shR|  
   做好炒年糕,母亲依然喜欢坐在四合院里吃。然后喊对门的小孩子,给他们夹上几筷子。然后对着孩子的外婆说:我囡做的炒年糕就是好吃。于是,那个孩子的外婆说:中午,我也做红糖炒糕,得上你们家摘几颗葱。
今年花落颜色改,明年花开复谁在?已见松柏摧为薪,更闻桑田变成海。古人无复洛城东,今人还对落花风。年年岁岁花相似,岁岁年年人不同。
离线且行且乐

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只看该作者 1楼 发表于: 2011-06-28
我来吃啦 shR|  
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好,送花花啦~~~ shR|  
落霞与孤骛齐飞,秋水共长天一色
离线小筑

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只看该作者 2楼 发表于: 2011-06-28
落,你还真不错,我不会红糖炒糕。
平和、宁静,一种风轻云淡的美丽......
我的淘宝店:http://chejishi.taobao.com/
离线指语

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只看该作者 3楼 发表于: 2011-06-28
想起以前新做年糕蘸红糖吃,一不小心就吃撑了。
一灯一筝一人瘦;一抚琴弦一泪流;一遇一别一场
梦;一缕相思一缕愁。

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只看该作者 4楼 发表于: 2011-06-28
好温馨的一幕!现在很少有四合院了,记忆中,我奶奶住的是四合院,90年代中期这样的房子就基本消失了。后来都是独家独户围墙大门紧闭,大家都忙忙碌碌的,很少有吃饭夹两筷子给你的事情了。想象一下,你母亲急匆匆的个性却能赋闲在家,好像我也这样的脾气~~~~~
做一个快乐的人!
离线国泰

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只看该作者 5楼 发表于: 2011-06-28
想像落做的色香味都有的红糖炒糕,我都快流口水了,小时候我也喜欢吃红糖炒糕,不过我记得那时候年糕蒸熟了醮着红糖吃也不错啊。 shR|  
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只看该作者 6楼 发表于: 2011-06-29
回 1楼(且行且乐) 的帖子
哈,馋猫到处有,行乐老师尤。
今年花落颜色改,明年花开复谁在?已见松柏摧为薪,更闻桑田变成海。古人无复洛城东,今人还对落花风。年年岁岁花相似,岁岁年年人不同。
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只看该作者 7楼 发表于: 2011-06-29
回 2楼(小筑) 的帖子
很简单的,7月2号到新河教你。 shR|  
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好,送花花啦~~~ shR|  
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只看该作者 8楼 发表于: 2011-06-29
回 3楼(指语) 的帖子
蒸的年糕就着鱼吃更好吃些。蘸红糖也会吃撑?看来指语老师也很能吃呀。
今年花落颜色改,明年花开复谁在?已见松柏摧为薪,更闻桑田变成海。古人无复洛城东,今人还对落花风。年年岁岁花相似,岁岁年年人不同。
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只看该作者 9楼 发表于: 2011-06-29
回 4楼(十八小子) 的帖子
看着行乐老师写得帖子都很好玩的,学着写了一篇。
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只看该作者 10楼 发表于: 2011-06-29
回 5楼(美丽的神话) 的帖子
呵呵,我母亲还有一点和你很像:很善良,很热心。就比如春节的时候在外面碰到一个不识回家路的来路看病的,我母亲不但将人送到车站,听说对方家很穷,泪水都快下来了,还掏出口袋里的钱要给那个人,当然那个人也拒绝了。
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只看该作者 11楼 发表于: 2011-06-29
回 6楼(国泰) 的帖子
我也喜欢吃年糕,炒的蒸的,甜的咸的都喜欢。
今年花落颜色改,明年花开复谁在?已见松柏摧为薪,更闻桑田变成海。古人无复洛城东,今人还对落花风。年年岁岁花相似,岁岁年年人不同。
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只看该作者 12楼 发表于: 2011-06-29
我的记忆里,母亲从来没有做过红糖炒糕。不是不会做,主要是母亲一年到头都很忙碌。 ^^Q32XC,   shR|  
而如今,我也没学会红糖炒糕。不过,我家当家的做红糖炒糕真的很好吃,我也爱吃。 M~Dc5\T   shR|  
可能是家里有一个会做的,我也和落的母亲一样,落得个清闲。
平和、宁静,一种风轻云淡的美丽......
我的淘宝店:http://chejishi.taobao.com/
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