礼拜天起床有点早，想走远点，不知不觉来到了我的原住处。原住处搞拆迁，因为有几家钉子户，到现在还没拆完。在一处被拆的房子里，原先在附近做早点生意的一对夫妻，搬到这里了。老熟人了，打招呼。
他的早点是油条、包子，喝的是油茶、稀饭和豆浆。他知道我是不吃油条的，抱歉地说包子还没好，让我稍等一会。闲着无事，我说我来帮你炸油条吧，学学。他笑着说，这是要饭的生意，你学这干什么啊。艺多不压身啊。炸油条的功夫不在这里，把面机子在手里拧一下，往油锅里一丢，没什么好学的。关键在和面上，以及配方的掌握上。
因为油条里含有钒，所以我不吃。他知道这些，悄悄地和我说，现在有一种“油条精”，是人家配好的，和面的时候直接倒进去就行，油条还起，看着又大又好看。我问你用吗？他眼睛斜斜（本地读SHA），说用啊，又方便又能使油条好看，反正你也不吃。
在本地，过去的早点里，油条是主要的吃物，吃油条喝豆浆，还可以在豆浆里打上鸡蛋，有荷包蛋和散蛋两种。有家老字号的早点店，生意最好，因为，他家炸的不是油条，是布条。用油作铺垫的，叫油条；用面粉作铺垫的，叫布条。布条吃着口感好，特别是半熟的时候捞上来吃，但布条费油，现在没有这种做法了。
以前，油条属于高级食品，女人生孩子后，娘家来贺喜，都是送一筐一筐的油条。这个油条是用高粱挺子（与高粱穗子连接处的杆子，像铅笔那样粗细）串起来，吃的时候取下。这样，油条的一端，就留有一个孔，有孔的那头，我们叫“油鼻子”，油鼻子是不能给产妇吃的，这是迷信，说产妇吃了油鼻子，以后生的孩子命不好。产妇不能吃油鼻子，油鼻子也不是随便其他人能吃的，自然是丈夫吃。所以，本地有句开玩笑的话，问你是不是吃了弟弟老婆的油鼻子。大伯子哥，是不能和弟弟老婆有牵涉的。
偏方中也有油条的，说把油条用绳子栓上，放在地上拉，拉上一里路，吃了可以治病，治什么病呢？治小孩子留口水的病。这也是从《本草纲目》中学的，这本书糟粕太多，我们后人不必太恭维它。
生活中，常有“老油条”一说。说某人老是犯错，不知悔改，就说他是老油条。老油条不怕炸。还有另一种说法，把油条放油锅里再炸一次，也叫老油条，这种油条很脆，裹上八公山的豆腐皮吃，很好吃。
