建德——大慈岩风景区-江南悬空寺自驾游 [复制链接]

严州府大酒店，地址：新安江环城北路32号，电话：0571—647157777。特色：建德著名的饭店，走“野、土、鲜”自然绿色特色菜路线，以众多美味的建德菜吸引众多回头客，在杭州有连锁分店。推荐菜：建德干菜鸭、分水棍子鱼、淳安团鱼锅、遂安焐石笋。

胖子新排档，地址：建德市白沙路9号，特色：建德市最红火的排档了，以一道“酸菜鱼”迷倒众多食客，价格十分便宜。推荐菜：酸菜鱼（每盆20元）、雪菜肉片、菠菜圆子。

新西北名烤，地址：建德康乐路30号，特色：品尝新安江各色水产的烧烤吃法，价格便宜，什么烤的都有。推荐菜：烤鱼头、烤鱼脸、烤鱼身、烤鱼排、烤鱼尾、烤全鱼。

特色菜
严州咸汤圆
相传，严州府龙山书院有一穷书生娶了个貌美聪慧的媳妇，人人夸他有福份。元宵那天书生勉强答应同窗到他家里吃汤圆的要求。书生家贫，无钱买糖，聪明的媳妇就用冬腌菜、豆腐丁做馅，做了与众不同的咸汤圆款待客人。大家尝了觉得此汤圆细绵滑口，咸鲜入味，可与宁波汤圆相媲美！严州咸汤圆就此流传至今。

严州干茶鸭
为建德独有的地方特色名菜，创制至今已有300多年的历史。 相传明代，严州来了位新任的知府，此人十分好吃，每年的初一、十五必到半道红的“宾乐园”馆子店品尝清蒸鸭，日子一久，自然有些腻味。“宾乐园”的钱老板由干菜肉联想到用干菜烧鸭，在清蒸鸭里放上些干菜，上笼回蒸，果收奇效，不但没有一丝鸭子的腻腥味，而且还伴有一股略带甜意的扑鼻清香，知府品尝后赞不绝口。经过反复试烧，滋味特佳。加上建德又为府治之地，水陆码头，过往客商慕名争相品尝，天长地久，严州干菜鸭便成了建德的地方风味名菜。

分水棍子鱼
是千岛湖的珍贵鱼类之一，该鱼身体细长，没有骨头，像棍子一样，故人称为棍子鱼。野生棍子鱼肉细嫩，无细鱼刺，生长在无污染无激素的自然环境。烹调时加入生姜、大蒜、黄酒、白糖、油等调料,油炸、清炖、红烧均可。

严州酥饼
原名严州干菜烧饼，是建德传统的名点小吃，集松、酥、新脆于一品，清香扑鼻。严州酥饼以上等面粉用不同温度的水和素油拌和，择肥膘肉与上等干菜拌匀为馅，在外面涂一层糖汁和油，以黑白芝麻撒粘，在特制的烧饼炉中用炭火烤熟制成。

乡村土鸡煲
一个以招牌菜来命名的土家菜馆，离致中和酒厂仅200米之遥，微风过处，让您在品佳肴的同时，体验淡淡的酒香。在满足胃与舌尖欲望的路途上，在群山叠翠、满路风景之间，您的眼睛将一饱眼福。在没有尘世的纷扰，没有都市的喧嚣中，在三五好友，浅谈默笑中，菜肴上来了，没有包装加工的痕迹，就地取材，原汁原味。天然材料，融入农家淳朴无华的情感，在精心的烹饪下，成为都市人挥之不去舌尖舞蹈。

假如你是夜猫子型的，晚上十点后，新安路上会有很多小摊，别看它们简陋，种类却多多，是能让你尝到地道的建德风味小吃的地方！

建德菜一向讲究鲜嫩软滑，绵糯香醇，清爽不腻。在选料方面，刻求精细、鲜活、柔嫩，善用当地特产。烹制手法方面，往往采用炒、炸、烩、烧四种方法。这样能够保持主料的本色与风味，同时还可造就菜肴别致、精美的造型。
在建德，吃是一种乐趣，也是一种文化。仔细的你只需稍稍留意就可以让自己品尝到地道的浙西美味。在这里，给各位食客介绍几家小店，有小吃、有大餐，保证刺激你的每一个味蕾！由于兴建新安江水电站，建德北方人很多，所以面食小吃也成为建德的一道特色美味。想吃小吃要起得早，好多地方过了八点半，小吃可就没啦！
去严州府品美味，还可以品到建德的文化，可以从各式菜肴中看到建德的山山水水。严州府经过多年的挖掘和整理，独创了一套极具山水特色的《严州菜谱》它结合新安江、千岛湖菜肴原料天然健康的特色，包含了“严州第一宴”、“九姓渔民宴”、“十里荷花宴”、“严陵小吃宴”四大品牌宴，还有更多的带有地方风味的乡土菜。

建德地处浙西山区，古属严州府，独特的山水环境孕育了独特的建德文化，建德虽属浙江杭州地区，但其文化更趋向于徽文化（以安徽黄山为中心），在饮食、婚嫁、方言、建筑等各方面都有自己的风格与特色。就拿饮食方面来说吧，建德的饮食不同于普通浙菜的清淡、嫩爽，其味重、辣、鲜，在小吃方面也区别于浙江很多地方，并独创了许多只有建德本地才有的特色小吃

豆腐包----------走过很多地方，吃过很多包子，但是用豆腐做馅的包子还真的不多，并且用豆腐做的好吃的也只有我们建德了。白嫩的豆腐、香绿的青葱、红红的辣椒，哎，真是鲜啊………………

肉圆—————不是杭州经常可以看到的狮子头，狮子头是用面粉和肉和在一起做成的，肉圆是用番薯粉和肉末、萝卜丝等蔬菜做糅合在一起，放在蒸笼上蒸熟。既算菜也可以做主食，也可以算小吃。农村里逢年过节、婚宴一般这道点心都是有的，