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离线潘多拉的盒子

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只看楼主倒序阅读使用道具 0楼发表于: 2009-02-20

今天天气晴朗，周五给人希望的一天。午饭时间，是我最愁的时间，到那里吃饭呢？新加坡是属于一个有多种饮食文化的国家，他们自己不开伙，一天三顿基本都在外边解决。入乡随俗，周边的饮食中餐/西餐/东南洋菜基本上都已经吃过，真的不知道该吃什么？这时同事说有一家不错的餐厅［珊瑚村］英文名字是［CORAL BISTRO ］，周五推荐套餐椰浆饭，因我已在不同的地方吃过不同的椰浆饭，感觉只能说一般，初吃的人可能会不习惯这种味道，我虽然没有特别反感，但也没有觉得特别好吃，总感觉到有点油腻。传统上，一盘椰浆饭里有黄瓜切片（这里的黄瓜超大个切的片也巨大，一般特制的辣椒酱都放在这个超大的黄瓜片上）、炸的小凤尾鱼、已烤的花生、炸鸡翅、炸过的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜与热辣酱料(马来话称作Sambal)。椰浆饭也可以有别的佐料，如鸡肉、章魚或乌贼、鸟蚌、牛肉咖哩(把牛肉焖在椰浆与香料的混和物)或“巴鲁”(牛肺)。大多数的佐料是热辣性质的，看这些料是不是就觉得腻。但我还是紧跟同事的步伐，理由一、我不想扫大家的兴，理由二、可以经过一大片绿油油的草地，踩在草地上的感觉犹如回归大自然，城市里少有又可以养眼，就充着这个二个理由我都觉得值，不过还好我去了让我吃到新加坡最好吃的椰浆饭。油而不腻，米饭软硬刚好，炸鱼不是用一般的沙拉鱼而是用三文鱼做的，炸鸡翅更是好吃，酥软又脆比肯德鸡更入味，配送一杯薏米水，薏米水相当于凉茶，真是贴心，这个餐厅环境很好，服务也很周到不错。价钱新币五元。在物价指数都涨的情况下只能用价廉物美来形容，如果大家有空到新加坡可以尝尝。。不错。。。本人推荐。。。。不过不可多吃，特别是女孩子，容易长胖。

汶莱，马来西亚与新加坡很常见到的一道美食。事实上，它是马来西亚的非正式国肴。在登嘉楼与吉兰丹东海岸，「搭冈饭」非常普通。在印度尼西亚也有类似这样的美食，称作「乌督饭」。

椰浆饭（Nasi Lemak）是在

在马来文化根基里，椰浆饭的马来文拼音是Nasi Lemak，Nasi 是饭，Lemak 是脂肪，指的是椰浆。这个饭的名称来自它的烹饪过程，那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去蒸。有时候，会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶放入饭里，以增加它的香味。必要时，也可加入其他的香料如黄薑与香茅，以给于附加香味.
椰浆饭传统上被用来当早餐吃的，而它也在清晨开始就在马来西亚的路边档口卖出。它通常是被报纸、麻浆纸或香蕉叶包住卖的。无论如何，也有些餐厅把它盛在盘上当午餐或晚餐吃，让它有机会被论为一大佳肴。