有点迟了，食堂该没有什么象样的菜，还是到外面快餐店去吃。 N|Cy!E=d
进快餐店的门，先看到的是红烧鱼头。不问价钱，就要一份红烧鱼头。这在心理学上是叫先入为主。一份只是半边鱼头，鱼头也不大，价格不会离普吧。就省一点，一份鱼头，来碗米饭，这也不错了。我知道米饭不够可以再添，管饱，都是一元钱。汤是免费的，要来一碗咸菜汤。 N|Cy!E=d
红烧鱼头颜色红红的，看起来不错，能增加点食欲。尝尝味道，咸中带甜，偏咸一些。“咸鱼淡肉”，鱼烧得咸一些才能入味。鼻子嗅到点香气，有姜香、蒜香，当然还有鱼香。鱼肉本来就是鲜美，鲜美之上还给加了一些调味品，鲜上加鲜。应该是加了蚝油，饭店里常用蚝油来调鲜味。怀疑鱼头是处理品，如果是正宗的，用不着加蚝油。怀疑归怀疑，没有影响到我的吃。快餐店里的菜，哄哄人的味觉是正常的，来快餐店总得有这个思想准备。 N|Cy!E=d
店家过来划价。问，就一个菜呀？嗯。一个菜也可以，鱼肉下饭呢。一张纸飘到桌上，看一眼，总价十九元五角。这么贵呀。店家说只卖十八元一份，没什么可赚的。一大半吃进肚子了，这份高价菜只能继续吃下去。看来汤也要算钱，是五角钱。快餐店把免费汤的惯例也破了。坐在对面吃饭的人，说了一句，红烧大肠，找不到呀，同时用筷子给翻动一下，证实所言不假。对面的人，要了三碟菜，二荤一素，账单是十五元五角。嘻嘻，还不如我的鱼头实在，吃进嘴里多少还是鱼肉。 N|Cy!E=d
是增加了点食欲，一碗饭不够，再去添了一碗。鱼肉吃光了，鱼的骨头也给含过一遍。作为调料的一粒大蒜也当成下饭菜。大蒜比肉贵，快餐店用料也小器了。还有一点鱼汤，用调羹舀是不可能的，只是端起来盆来喝。给吃得干干净净，符合低碳消费新理念。鱼头没多少肉，吃鱼头吃的只是味道。单单鱼头明显不够下饭，幸亏我要了一份咸菜汤。十九元五角，这是我个人中餐消费的最大值，今天我是奢侈了一把。平常在单位食堂吃中饭，每餐五元钱，够便宜的，有点福利意思在。 N|Cy!E=d
红烧鱼头，这个鱼头是胖头鱼的头。胖头鱼是“四大家鱼”中鳙鱼的本地叫法。叫胖头，是因为鳙鱼的头大。你头胖，人就吃你的头。菜场上分鱼头和鱼身出卖，头值钱些，鱼身就贱卖了。鱼身肉多，可人们不在乎这些肉的。鱼肉是没有什么吃头，里面还有一些刺毛，吃起来麻烦。以前练普通话时，里面有一篇范文，是《妈妈爱吃鱼头》，朗读时总会笑出声来——当然是鱼头好吃，鱼头可是鱼的精华部分。
