昨天说到暴热，过立夏，夏天了，应该热了。“不冷不热，五谷不结”，这是我母亲常说的，意思明白，有冷有热才有饭吃。进而想到，有冷有热，这个世界才是完整的。现在人们只要春季和秋季，热不好，冷也不好，非得用上空调设备，把夏季和冬季整成春季或秋季。人类为了自己的舒服，拼命来对抗自然，结果环境恶化，什么温室效应、土地沙漠化等，这个地球给弄成世界末日似的。 9< mM U:
说了一通废话，其实不管怎么样，人总得活下去的。人的生活是许多小事串联而成的，比如立夏到了，想到要热了，热天会影响食欲，得先给自己补一补。立夏算不上节日，无非二十四节气中的一个，可许多人给当成了节日，是一个吃的节日。立夏吃什么，似乎应该吃上“麦油猪”。这个东西在温岭一带叫“麦饼”，在天台一带叫“饺饼筒”。本地的西部地带给叫成“食饼筒”。本地写在纸上“麦油脂”，本地“脂”与“猪”同音，我认为还是称“麦油猪”对头，这个东西卷起来与肥猪一样胖。温岭有说“麦饼”有手臂一样粗。本地麦饼另有品种，是一种馅饼，大馅饼，直径有三十来公分。 9< mM U:
立夏本地给叫成 “疰夏”（疰，音zhù，苦夏的意思，疰夏了，苦夏到了），这个“麦油猪”给叫成“疰夏筒”。烧这个“疰夏筒”也简单，菜的种类四样种就够，用的都是时鲜，竹笋、蒜心等，吃时也不用烙，用粉皮卷起来就往口中送。天热了，烙起来吃反而遭罪。立夏前后，时鲜蔬菜最多，嚼着“疰夏筒”，满口鲜，感觉真的不错。立夏给弄成了节日，这个吃多是爆炸性的吃。吃过“疰夏筒”，得吃上鸡蛋或鸭蛋。这个鸡蛋或鸭蛋是咸蛋，是清明这一天腌的，到立夏日捞起煮熟。这咸味不是速成的，用了一个月的时间。也有人家用茶叶蛋代替。蛋这个东西，现在是平常食品，难说有多少营养价值。吃个蛋，无非是个象征意义。肚皮饱了，一个蛋的容量总能给挤出来的。 9< mM U:
吃过了咸蛋，还得继续吃“姜汁”。以前母亲当家，立夏夜总蒸一大盆“姜汁”，让我们分着吃。这个“姜汁”蒸时得加上几个鸡蛋捣碎搅均。现在写在纸上的名字叫“姜汁鸡蛋”，似乎是本地著名小吃。蒸“姜汁”得加些猪瘦肉。现在“姜汁”成了家常食品，想吃不用等于立夏了。上档次的饭店也有“姜汁”这道菜。就在农村，办的酒席中也少不了“姜汁”这一道菜。我感觉放猪瘦肉不好放点猪五花肉，这样油水足一些。还有，如果能放一些核桃和芝麻，香味会足一些。 9< mM U:
家里吃“姜汁”传统是继承下来的。立夏夜的“姜汁”，蒸老了，还有放点料太多，猪肉粒和核桃粒，牙齿忙不过来。对比对象是酒席里吃的“姜汁”，嫩滑如豆腐呢。还有“姜汁”怎么不辣了，以前吃“姜汁”，太辣，吃一口，呵一口气。说现在卖的姜汁都是生姜泡在水中过夜，榨成的姜汁水分多，水多，自然不辣了。还是奸商的原因。想着补一回“姜汁”。记得我兄弟说过某个地方的“老太婆姜汁”生意特别地好，去迟了还没得吃。去转了一圈，居然给找到了。我兄弟的活动范围不会太大，这个店该在我兄弟住处附近。店不过是街头小店，似乎是临时性房屋。给端上来，是一小碗。时间关系，中饭已过，晚饭还早，“姜汁”没有多少热气。感觉还不错，是我想象中的姜汁。还是不辣，三两下就给弄到肚皮中。 9< mM U:
立夏日，还有人家要称称体重。到立秋日，再称一次，比较一下，这个夏日，看瘦了几斤。时代不同了，现在人瘦了，多是高兴。我也称过，七十七千克，合一百五十四斤。 9< mM U:
（图片来自网上） 9< mM U:
