儿童营养篇 [复制链接]

看了花心煮意里面的美食介绍，突发联想,不仅仅是我们要吃好,我们的宝宝吃好也很重要哦，就发个营养食谱吧.,

                                                                                            0～1月龄组宝宝的食谱
母乳喂养好处多
1、母乳是天然最佳营养品
2、初乳含有大量免疫物质，能增强宝宝抗病力
3、含有大量牛磺酸，对宝宝脑发育具有特殊使用
4、母乳温度、吸乳速度合适、宝宝最乐于接受
5、几乎无菌、卫生、经济、方便
6、初乳便于泻胎粪，促使黄疸迅速消退
7、母乳喂养有利于宝宝牙齿、骨骼的生长
8、有利于避免宝宝日后发生糖尿病、心血管病和白血病
9、能培进母子感情，形成母子情感的纽带
10、可刺激母亲宫缩，促进生产恢复
11、大量脂肪从母乳中排出，有利于母亲恢复体型
12、哺乳母亲较少发生乳腺癌和卵巢肿瘤

正确的哺乳方法与步骤
1、先用肥皂洗净双手,用湿热毛巾擦洗乳头乳晕,同时双手柔和地按摩乳房3-5分钟,促进乳汁分泌。
2、保持舒适体位。一般采用坐位,若产后几天母亲身体特别虚弱，可暂用侧卧位，但要特别注意防止睡着后压在宝宝脸上或身上发生窒息事故。
3、抱起宝宝，坐在较矮的靠背椅上，让宝宝与你胸贴胸、腹贴腹，嘴与乳头成同一水平位。
4、用拇指和其余四指分别放在乳房上、下方呈“Ｃ”形，托起乳房；若乳汁过急，可用剪刀式手法托起乳房。
5、用乳头从宝宝的上唇掠向下唇引起觅食反射，当宝宝嘴张大、舌向下的一瞬间，快速将乳头和大部分乳晕送入宝宝口腔。
6、用温柔爱抚的目光看着宝宝的眼睛。
7、先吃空一侧乳房，再换另一侧，下次哺乳相反，轮流进行。
8、哺乳结束时，让宝宝自己张口，乳头自然从口中脱出。
9、喂奶后要抱直宝宝轻拍其背，让宝宝打个“嗝”，以防溢乳；若宝宝入睡应取右侧卧位，以防吐奶呛入气管引起窒息。
10、喂奶完毕，挤出少量乳汁均匀地涂在乳头上，让其自然干燥，保护乳头皮肤。
11、每次喂奶后一定要挤出或吸出剩余乳汁。
12、哺乳期间，母亲要戴合适型号的纯棉胸罩，以支托乳房和改善乳房血液循环。

怎样判断母乳是否充足
一、母乳充足的指标：　
1、喂奶前母亲乳房胀满，喂奶后乳房较柔软。
2、喂奶时听见宝宝连续几次到十几次咽奶声。
3、母亲有下乳的感觉。
4、喂奶后宝宝安静入睡或自己放开乳头玩耍。
5、宝宝大便正常，每天2－4次，金黄色，呈糊状。
6、尿布24小时湿6次及以上。
7、宝宝体重增加明显，按新生儿体重变化规律，出生后第10天体重开始增加，满月时可增加600克以上。
二、母乳不足的指标：
1、母亲感觉乳房空。
2、宝宝吃奶时间长，用力吸吮却听不到连续的吞咽声，有时突然放开奶头啼哭不止。
3、宝宝睡不香甜，常吃完奶不久就哭闹，来回转头寻找奶头。
4、宝宝大小便次数少、量少。
5、体重不增或增长缓慢。
大多数自认为“没有奶”的乳母并非真正母乳不足，应及时查明原因，排除障碍，并采取催奶措施，不到万不得已不要放弃母乳喂养。

催乳食谱
1、山药鱼头汤
材料：草鱼或胖头鱼1条，山药150克，豌豆苗50克，海带结10克，盐、胡椒粉、姜片各适量
做法：
鱼洗净，去鳃，只要鱼头；山药去皮，洗净切块。油锅烧热，放鱼头煎至两面微黄时取出。另起一锅放入水和鱼头、山药、海带结、姜片，大火煮开后转小火炖30分钟。再放豌豆苗 煮开，放盐、胡椒粉调味即可。
2、花生猪脚汤
材料：猪脚1只，花生45克，姜片、葱段、盐、八角、料酒各适量
做法：猪脚洗净切块，汆烫后撇净血水和浮沫，捞出备用。将猪脚、花生、姜片、葱段、八角、料酒同时放入锅中，再加水、盐，先以中火煮沸，转小火续炖1小时，即可食用。
3、乌鸡白凤汤
材料：乌鸡1只，白凤尾菇50克，黄酒、葱段、姜片、盐各适量
做法：乌鸡宰后去血，锅内倒清水煮至冒水泡时，加1匙盐离火,浸入乌鸡,鸡毛淋湿,提出,脱净毛及嘴尖、脚上硬皮鸡爪，剪开鸡屁股，取出内脏后洗净。锅中换清水加姜片煮沸，放入乌鸡、黄酒、葱段，用小火焖煮至酥。鸡汤中放入白凤尾菇、盐等，调味后沸煮3分钟起锅即可。

催乳验方：
1、猪蹄2只，炒川芎、当归、童木通、王不留行各9克。将猪蹄洗净，加水煮烂捞出，再在汤中加入上述药物，煎好去渣服用。
2、王不留行、穿山甲各6克，猪蹄2只，炖汤食用。
3、通草2克、猪蹄4只或蹄膀一只，加水充分煎煮，食肉喝汤。
母乳喂养成功的关键
1、有信心、下决心。大量研究证明，只要母亲在妊娠期体重增加12公斤左右就完全具备哺乳的条件和能力。母乳是你赐给宝宝的一笔财富，用自己的乳汁哺育宝宝是再自然不过的事了，最关键的是你的信心和决心。而成功的哺乳无论对宝宝还是母亲都是一种美满幸福的经。
2、实行断脐后母子皮肤即直接接触，1天24小时母婴同室，早开奶、多吸吮、按需哺乳等促进乳汁分泌的有效措施。
3、宝宝生后1－2周，母亲尚未真正下奶前，千万不能误认为自己“没有奶”而放弃母乳喂养。在这关键时刻，只要坚持就会成功。
4、不要喂水，不要让宝宝吸橡皮奶头。母乳中的营养成分和水分已能满足出生至4－6个月宝宝生长发育的全部需要，不必再加糖水、菜水和其他代乳品。宝宝出生头几天，虽然初乳分泌量较少，也不必加任何食物和饮料。吸橡皮乳头，会出现“乳头错觉”，使宝宝拒奶、烦燥而导致母乳喂养失败。
5、充分而合理的营养。
母乳喂养期间，必须将宝宝的营养和母亲的营养作为一个整体来考虑，母亲营养充分而合理，才能保证宝宝营养质优量多。既要多吃蛋、鱼、肉、鸡和豆制品，也要摄入大量的蔬菜、水果。粗细粮要搭配，可吃一些玉米窝头，红糖小米粥等。尤其要多喝汤水，如鲜鲫鱼汤、猪蹄汤、排骨汤、鸡汤、青菜鸡蛋汤等，还应喝些豆浆和含有维生素ＡＤ的牛奶。禁止吸烟、饮酒和辛辣食品，慎用药物。
　　一般哺乳期母亲每日的食谱至少应当包括
　　　粮食：500－700克　 蛋类：200克（4个）　　
　　　肉类：200－250克　 豆制品：50－100克　　
　　　牛奶：250克　　　　 汤水：1000－1500克
　　　蔬菜：500克(其中绿叶蔬菜不少于250克)
6、注意睡眠和休息，保持身心愉快、情绪稳定。
母乳喂养是一种心理生理过程。精神紧张、情绪低沉、焦虑、悲伤、过分疲劳、睡眠不足等，可直接或间接地减少乳汁的分泌。有的母亲由于担心母乳不够，心理负担过重，反而抑制了乳汁分泌，导致乳量暂时“下降”。此时，不用着急，只要坚持母乳喂养，通常１周左右乳汁自然又会恢复或增加。因此母亲要保持开朗乐观的情绪，不管遇到任何困难都要向家人和朋友或医生倾诉，以求得支持和帮助。要调整生活规律，保证充足的睡眠和休息。一般喂奶后要立刻躺下休息，尽量避免家务劳累。
7、家庭的支持和帮助丈夫及家庭其他成员要支持妻子母乳喂养，关心体贴妻子，分担家务，与妻子共同学习母乳喂养的知识，帮助克服喂养过程中遇到的困难，鼓励妻子坚持母乳喂养。第5、6、7条，实质上是一种自然催乳法。

哈哈，好麻烦哟！

当年虽然也是母乳喂养的，但从来没有这样严格过。

用温柔爱抚的目光看着宝宝的眼睛。

用心去交流，去爱抚，即使在孩子还不会说话的时候，但他（她）知道。

孩子尿床吃吃煎胡萝卜
　　对于大了还尿床的孩子，韩国营养专家说，不妨锅里煎、烤，就着番茄酱，每天吃几根，效果很好。（健康时报）

　　由于孩子某些器官和功能未发育完全，有些食物在一定年龄段是不能随意吃的，否则会影响孩子的生长发育和正常功能，应引起家长的足够重视。
　　3个月内不要吃盐：3个月内的婴儿并非不需要盐，而是从母乳或牛奶中吸收的盐分足够了。3个月后，随着生长发育，宝宝肾功能逐渐健全，盐的需要量逐渐增加了，此时可适当吃一点点。原则上是6个月后方可将食盐量每日控制在1克以下。
　　1岁之内不要吃蜜：周岁内宝宝的肠道内正常菌群尚未完全建立，吃入蜂蜜后易引起感染，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。宝宝周岁后，肠道内正常菌群建立，故食蜂蜜无妨。
　　3岁以内不要饮茶：3岁以内的幼儿不宜饮茶。茶叶中含有大量鞣酸，会干扰人体对食物中蛋白质、矿物质及钙、锌、铁的吸收，导致婴幼儿缺乏蛋白质和矿物质而影响其正常生长发育。茶叶中的咖啡因是一种很强的兴奋剂，可能诱发少儿多动症。
　　5岁以内不要吃补品：5岁以内是宝宝发育的关键期，补品中含有许多激素或类激素物质，可引起骨骺提前闭合，缩短骨骺生长期，结果导致孩子个子矮小，长不高；激素会干扰生长系统，导致性早熟。此外，年幼进补，还会引起牙龈出血、口渴、便秘、血压升高、腹胀等症状。
　　10岁以内不要吃腌制品：10岁以内的儿童不要吃腌制食品。一是因为腌制品（咸鱼、咸肉、咸菜等）含盐量太高，高盐饮食易诱发高血压病；二是腌制品中含有大量的亚硝酸盐，它和黄曲霉素、苯并芘是世界上公认的三大致癌物质。资料表明：10岁以前开始吃腌制品的孩子，成年后患癌的可能性比一般人高3倍。（汉网：现代健康）

        健康的饮食习惯对儿童的成长至关重要，健康是儿童成长的基本保障，有了健康的体格才能有良好的发展。

早春宝宝如何饮食调养　　立春在即，气温变化较大，宝宝容易患病。春天又是万物复苏、生机盎然的季节，此时小儿生长发育最快，消化吸收功能增强，进食量增加。家长要利用这个大好时节给宝宝科学合理的饮食调理，使宝宝更健康。
　　给宝宝选用哪些食品
　　●含钙多的食品冬季小儿外出相对减少，易缺钙，春季生长发育加速，需钙量增加，在饮食上应给宝宝多选用含钙丰富的食品，如牛奶及奶制品、豆制品、骨头汤、鱼、虾、芝麻等。如果2岁以上的宝宝奶喝腻了，可以改喝酸牛奶，“土豆奶汁清汤”或“奶油蘑菇鲜汤”也是不错的选择。嫩豆腐含钙也很丰富。小虾皮是“储钙仓库”，可将虾皮放入汤中或做成馄饨馅，其补钙功效毫不逊色。
　　●补充必需脂肪酸脑组织中含有两种不饱和脂肪酸，它们是组成大脑的主要成分，如果缺乏将会影响智力发育。由于体内不能自行合成，必须从食物中摄取。春天脑发育较快，应给宝宝多吃些富含不饱和脂肪酸的食品，如核桃、茶油、橄榄油、芝麻、兔肉、鲜贝等。鱼肉鲜美，含有丰富的“脑黄金”，可清蒸或清炖，但不要油炸，否则营养成分丧失殆尽。
　　●给予优质蛋白质宝宝春天生长发育加速，器官与组织对优质蛋白的需求也随之增加。可多选用鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、牛肉、豆制品、小米、红豆等。鲜蚕豆中含有大脑发育所必需的氨基酸，是春天餐桌上选食品。
　　●有滋补作用的食品给宝宝多吃一些“药食同源”的食物，如红枣、桂圆肉、蘑菇、香菇、黑木耳、枸杞子、山药、米仁、核桃肉等，这些食物含有丰富的营养成分，性味甘平，副作用很少，适合体弱多病的宝宝食用。
　　●富含维生素及矿物质的食品春季宝宝易患口角炎，齿龈易出血，皮肤易干燥，所以要多吃富含维生素及矿物质的食品。如芹菜、菠菜、油菜、卷心菜、番茄、胡萝卜、白萝卜、山芋、土豆、花菜等。适当吃一些野菜和粗粮，如荠菜、香椿、玉米、麦片、南瓜等。
　　不要给宝宝吃的食品
　　●辛燥食品春天气温由冷转暖，阳气上升，宝宝容易“上火”，宝宝要忌食燥热食品，如羊肉、狗肉，少吃油炸鸡、排骨等。一些辛辣食物如辣椒、胡椒、蒜等也要少吃。巧克力、果脯也是产生“内热”的源泉，也在忌食之列。但是略有辛味的食品如洋葱、生姜、韭菜、蒜苗等对人体阳气生发有好处，可以适当食用。
　　●能致敏的食品对一些有湿疹、哮喘、过敏性鼻炎等过敏性疾病的宝宝，春天是好发季节，要慎用海鲜、虾、海鱼、螃蟹等富含组氨酸的食品。对家族中有“遗传性红细胞缺陷”病史的宝宝应禁食蚕豆，否则会发生溶血性黄疸。
　　时毓民（复旦大学附属儿科医院教授）

　　春季是孩子快速生长的季节。如果父母在此时能根据食物的性味功能，配制一些平补脾肺、滋养强壮的汤水给孩子饮用，不仅能使孩子快速成长，还能有效帮助他们提高抵抗春季各种疾病的能力。
　　莲子百合羹 可补益脾胃、润肺，宁心安神。适合于小儿日常食用。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。
　　南杏润肺汤 可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。南杏、北杏去皮，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁锅中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内、煲1-2小时，即可食用。
　　芡实鲫鱼汤 可补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃功能。用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山同放入沙锅内，加适量清水煲1小时，以食盐调味，即可食用。
　　浮小麦猪心汤 可健脾益气，宁心安神，健脑益智。选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。
　　参术大枣汤 可健脾益气，常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿童饮用，也可健脾开胃。选用党参10克、云苓20克、白术6克、大枣5枚、鲜鸭肾1个。云苓打碎，大枣去核，鲜鸭肾剖开，把鸭内金洗净后与上料同放放锅内，加适量清水煲1小时，调味便可食用。（新浪）