上班了，带上一罐精品茶叶。注意过，罐上有“浙江名牌”四字。为什么说是精品，看包装呗，一个硬纸盒，里面放着五个小罐。一罐二两，一斤装。硬纸盒还放在一个纸袋中。按理说，包装什么，多是浪费，可包装精致，会让人们理解为精品。购买什么东西，人们多从外包装开始思考的。劣质的包装，里面估计没有好东西。也有人喜欢包装而购物的，有成语叫“买椟还珠”，只要椟，不要珠。 b{C3r3B8
自己的桌子上还有茶叶的，别人给的，只是一个铝皮包装袋，没有外包装，茶叶的质量也不怎么好。说起来并没有喝茶叶的习惯，只是加些茶叶，盖一下白开水淡寡的味道。对茶叶的好与差，其实是品不出来。只是感觉好的茶叶，换了二三次水，味道就没了。茶叶质量次一点，味苦一些，能换水的次数多一些。我一般是早上泡了一杯茶叶，一直喝到下午下班，中间很少换茶叶。今天带的应该是好茶叶，至少包装是精致的，这叫什么来着，本地俚语，是“有鲞不吃烤”。 b{C3r3B8
鲞是干鱼，有黄鱼鲞和鳗鲞，超市里有卖，价格比较高。一些杂鱼制成的鱼鲞，价格低一些。黄鱼鲞该是养殖黄鱼制的。现在野生黄鱼这么贵，给制成黄鱼鲞得是天价了。我总认为鱼鲞是鱼卖不了，给晒成鱼鲞保存起来。现在保鲜技术好，可还有人喜好这一口，鱼鲞还有一定的市场。“烤”也是干鱼，为什么不叫鲞，可能是“烤”是整条晒干的，不像鲞一样给剖开晒。“烤”，全称是“烤头”，低档海货。“有鲞不吃烤”，鲞肯定比“烤”好吃。“烤头”，放在电饭煲上的蒸格上蒸，饭熟了，“烤头”也熟了。这个“烤头”下饭是挺不错的。以前村子里有人分家，分家饭中有“烤头”这盘咸菜，“烤”与“靠”同音，吃过“烤头”，分家了不分心，父母还是有“靠头”。鲞和“烤”味道都不错，可现在晒制时可能用上了特殊物质，人们不敢吃了。 b{C3r3B8
网上查过，这个“烤头”是就是龙头烤，是龙头鱼晒干制成的。龙头鱼本地叫水潺，是价格最低的海鲜之一。价格最低也不低了，好一点水潺要近十元钱一斤。早几年就二三元钱一斤的。水潺骨软水多，味道鲜美。水潺和豆腐一起烧，味道不错的。饭店里也给水潺红烧或油炸，精制成价格不菲的菜肴。 b{C3r3B8
网上抄几句关于龙头烤的： b{C3r3B8
龙头烤是九肚鱼进过厨艺加工后完成的一道菜名，九肚鱼的学名叫龙头鱼，属狗母鱼科，又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼、狗吐鱼、狗奶、水龙鱼等。为何又将龙头鱼称为九肚鱼呢？说起来还颇有点意思。把龙头鱼称为狗母鱼（或狗吐鱼）是广东师傅的常见叫法，或许是由于饮食行业上称狗母鱼、狗吐鱼太难听的缘故，再加之广东话中“狗”的发音很容易被人们误认为“九”，“母”、“吐”，又与“肚”的发音相近，于是厨房里的师傅便将其称之为“九肚鱼”了，而九秃鱼、九兔鱼等叫法则是在九肚鱼的基础上进一步演变误传而来。 b{C3r3B8
九肚鱼体长而侧扁，一般约为15～26厘米，重约75～150克。头大，眼小，口裂颇大，两颌牙密生，牙细而尖锐。鱼体柔软，大部分光滑无鳞，唯侧线上有一行较大的鳞直抵尾叉，头及背面线为棕色，腹部为乳白色，背鳍1个，仅有鳍条而无鳍棘，背鳍后有一小脂鳍，胸鳍和腹鳍发达，约等长。尾鳍三叉形，中叶较短。九肚鱼主要分布于印度洋和太平洋。我国的南海、东海和黄海南部均有出产，其中以浙江省的温州、台州和舟山近海以及福建沿海产量较多，其渔获期以春季为主。九肚鱼属“见光死”鱼类，捕捞离海后上岸便死，还因其体内含水分较多，不易贮存，所以以前多加工成盐干制品，即“龙头烤”。 b{C3r3B8
（图片来自网上） b{C3r3B8
